De laatste jaren hebben de meeste mensen ingezien dat bier in een kroeg veel prettiger drinkt dan op binnenplaatsen. Dienovereenkomstig zijn er steeds meer bierhallen. Om een brouwerij te openen die succesvol zou zijn, moet je nadenken over het concept ervan - wat het anders zou maken dan anderen.
instructies:
Stap 1
Voordat je een pub opent, moet je de vestigingen van toekomstige concurrenten doornemen en analyseren wat je leuk vindt en wat niet. Op deze manier kunt u het beste uit hen halen en hun fouten niet maken.
Stap 2
Het is ook belangrijk om te onthouden dat bierconsumptie al lang verder gaat dan bijeenkomsten met vrienden ergens op het erf of op het platteland. Iedereen drinkt bier - zowel de lage inkomens van de bevolking als behoorlijk rijke mensen. Bepaal voordat je een café opent voor wie je het opent. Daarna zal het voor u gemakkelijker zijn om te beslissen over de plaats van de toekomstige pub: u kunt een goedkoop etablissement in de buurt van de metro openen, of u kunt ergens in een prestigieuze woonwijk een elite-pub hebben. Het assortiment is ook afhankelijk van het contingent: in een elitecafé is geen plaats voor goedkoop flesjes bier, dat in elke tent te koop is.
Stap 3
Het mechanisme voor het openen van een café zelf verschilt niet veel van het mechanisme voor het openen van een café: je schrijft je in als individuele ondernemer of opent een bedrijf, zoekt en huurt een kamer, haalt alle vergunningen binnen, voert de nodige reparaties uit in de kamer, onderhandelen met de leveranciers van bier zelf, andere producten en apparatuur, personeel zoeken. Het is een goed idee om je eigen brouwerij in de brouwerij te houden - vers gebrouwen bier is populair.
Stap 4
Er zijn veel bierhallen in Moskou, dus vergeet reclame niet. Een helder uithangbord, inscripties op het asfalt (trouwens een zeer goedkope en populaire vorm van reclame) kunnen klanten naar een pub lokken. U kunt flyers verspreiden, de pub adverteren op internet. Maar de beste en meest effectieve manier om klanten aan te trekken, is natuurlijk mond-tot-mondreclame: als uw eerste klanten uw bier lekker vinden, zullen ze zeker hun kennissen naar u toe brengen.
Stap 5
Als je twijfelt of je een concept kunt bedenken voor een brouwerij die populair zou worden, kun je een franchise kopen van een bestaande brouwerij. In dit geval opent u in de regel een plaats die al bekend is bij consumenten en zijn de kosten van adverteren en klantenwerving minimaal.
