Om boetes voor overtreding van hygiënische normen te voorkomen, moet u weten welke documenten u moet overleggen aan medewerkers van de SES. Het is van belang om werkzaamheden onder de gesloten contracten op tijd uit te voeren en de betreffende wetten beschikbaar te hebben.
MVI-inspecties kunnen gepland en ongepland zijn. In het eerste geval wordt de organisatie, die binnenkort door de inspecteurs wordt bezocht, uiterlijk drie werkdagen voor het afgesproken tijdstip op de hoogte gesteld van hun bezoek. Bij een klacht van een consument kan de keuring onverwacht komen, zonder enige waarschuwing. De totale verificatieperiode mag niet langer zijn dan 20 werkdagen. Het wordt slechts in uitzonderlijke gevallen en voor niet meer dan dezelfde periode verlengd.
Welke documenten mag een SES-inspecteur nodig hebben?
Een economische entiteit hoeft zich binnen drie jaar vanaf het begin van haar activiteiten geen zorgen te maken over plotselinge of geplande inspecties door Rospotrebnadzor en alle andere inspecties. Een ondernemer moet er echter aan wennen om alle documenten die vanaf het begin van zijn werk aan de inspecteurs moeten worden voorgelegd, op orde te houden.
Dit zijn verschillende sanitaire documentatie: een productiecontroleprogramma, contracten voor onderzoek, desinfectie en reiniging van ventilatie, voor deratisatie en desinfectie, voor afvalverwerking, voor verwerking en wassen van overalls. Het is belangrijk dat het register van desinfectiemiddelen tijdig en correct wordt ingevuld, dat de protocollen van instrumentele studies, het sanitaire paspoort van de inrichting en de sanitaire en epidemiologische conclusie voor het type activiteit beschikbaar zijn.
Als fluorescentielampen binnenshuis worden gebruikt, is een verwijderingsovereenkomst vereist. Men mag niet vergeten dat volgens de door de inspecteurs voorgelegde contracten passende werkzaamheden moeten worden verricht. Daarom zal het nodig zijn om wetten te verstrekken die de uitvoering ervan bevestigen. Als het pand wordt verhuurd, moet u, ter voorbereiding op het controleren van de SES, bij de verhuurder alle benodigde documenten opvragen om te zorgen voor sanitaire omstandigheden in de faciliteit die voldoen aan de wet.
Hoe het pand voorbereiden voor inspectie?
Als een horecapunt, handel, school of kleuterschool wordt gekeurd, wordt allereerst gecontroleerd op de staat en inhoud van koelkasten en de houdbaarheid van voedingsmiddelen. Alle kamers worden gecontroleerd op netheid, speciale aandacht wordt besteed aan de keuken. De arbeidsomstandigheden van werknemers worden gecontroleerd, dus u moet de verificateurs een akkoord geven over hun jaarlijkse medische keuring of medische dossiers van teamleden.
Om voorbereid te zijn op ongeplande inspecties, moet u ervoor zorgen dat de faciliteit schoon blijft en voldoet aan de hygiënische normen. Als de SES-inspecteur bij zijn vorige bezoek een wet heeft opgesteld en overtredingen signaleert, moeten die allemaal worden weggewerkt, anders bestaat het risico op zwaardere sancties, die tot uiting komen in zeer indrukwekkende boetes.
