Als het uw taak is om een winkel uit te rusten, moet u beginnen met de ontwikkeling van het project. Maak een 3D-model van het pand met winkelruimtes, waarna duidelijk wordt hoe de technische communicatie moet worden gelegd. In grotere mate is hun koppeling aan de keuze van apparatuur relevant voor supermarkten.
Het is nodig
koelapparatuur, verwarmingsapparatuur, weegapparatuur, kassaapparatuur, rekken, vitrines, apparatuur voor bijkeuken
instructies:
Stap 1
Verdeel in gedachten de handelsvloer in afdelingen. Als we het hebben over een middelgrote supermarkt waar niet alleen goederen in hun originele verpakking worden verkocht, maar ook vlees, vis (diepvries en gekoeld), evenals producten die in de winkel worden verpakt, moeten extra uitgangen naar bijkeukens worden verstrekt. Hulpapparatuur is voornamelijk beperkt tot spoelbakken, snij- of vultafels, magazijnstellingen en weeg- en koelapparatuur.
Stap 2
Zone het verkoopgebied afhankelijk van de gelegde nutsvoorzieningen. Volg de handelsregels en probeer ze niet te breken. Anders krijgt u mogelijk geen toestemming om onverpakte goederen in te ruilen. Houd in het bijzonder bij het in zones onderverdelen van een winkel en het kiezen van apparatuur ervoor rekening met de regel van stroom en naleving van de goederenbuurt. De eerste is bijvoorbeeld de regel dat vuile pallets en pallets met gekoelde goederen niet bij elkaar horen. De tweede is het verbod om verpakte en onverpakte producten dicht bij elkaar te plaatsen.
Stap 3
Kies koelapparatuur afhankelijk van het assortiment dat u in de winkel wilt verkopen. Voor vlees zijn ten minste drie gekoelde vitrines met verschillende temperaturen nodig: lage temperatuur - voor de verkoop van bevroren vlees; gemiddelde temperatuur - voor gekoeld; gekoelde halffabricaten kunnen in de gastronomische vitrine worden bewaard. Alle gekoelde vitrines moeten temperatuurregelbaar, goed verlicht en gemakkelijk toegankelijk zijn vanaf de kant van de verkoper.
Stap 4
Overweeg een barbecue te installeren. Tegenwoordig zijn gegrilde kippen constant in trek. Bij het kiezen van verwarmingsapparatuur voor een winkel - en een grill hoort precies bij dit soort apparatuur - geef de voorkeur aan een apparaat met hoge prestaties, maar zuinig in termen van elektriciteit.
Stap 5
Bekijk de opties voor weegapparatuur. Als de goederen in uw winkel worden verkocht door verkopers (d.w.z. niet zelfbediening), onthoud dan dat u naast de weegschalen in de afdelingen ook voor controleweegschalen in de verkoopruimte moet zorgen. Als er behoefte is, moeten kopers er gratis toegang toe hebben.
Stap 6
Koop kassaapparatuur. Grote moderne winkels zijn meestal uitgerust met automatiseringslijnen die terminals voor kassiers bieden. In winkels die werken volgens het principe van service via een verkoper, kunt u zich beperken tot kassa's. Vergeet niet dat ze, net als de balans, moeten worden geregistreerd bij een hogere autoriteit.
Stap 7
Bereken het benodigde aantal rekken voor het uitstallen van goederen die geen lage temperaturen nodig hebben. De rekken mogen niet erg hoog zijn - het zal voor de koper moeilijk zijn om de goederen op de bovenste plank te zien en voor de verkoper om deze goederen te krijgen. Onthoud dat u bij het opzetten van een winkel aan drie dingen moet denken: ergonomie; mooie lay-out van het product, die de veiligheid garandeert; comfort voor degenen die kopen en verkopen.
