In het snelle tempo van het moderne leven is er niet altijd tijd om te koken. Een stevige en lekkere snack gedurende de dag is een algemene behoefte van duizenden mensen. Maar tegelijkertijd zijn er niet zo veel fastfoodrestaurants van hoge kwaliteit. Zelfs fastfood zou tegenwoordig relatief gezond en kwaliteitsvoedsel moeten bieden.
Het is nodig
- - startkapitaal;
- - handelssoftware.
instructies:
Stap 1
Bepaal de locatie en het gebied van uw fastfood-outlet. Het is nauwelijks aan te raden om zo'n bedrijf te starten in een woonwijk met weinig verkeer. Winkelen, kantoorcentra, parken, universiteitscampussen of drukke gebieden - er zijn veel plaatsen om een eetgelegenheid te openen.
Stap 2
Afhankelijk van het type menu dat wordt aangeboden, kiest u uw formaat, waarvan veel zal afhangen - van apparatuur en gebouwen tot ontwerp en het aantal personeelsleden. Als u geen groot startkapitaal heeft, is een klein punt (rek, vitrine, tent, "eiland") voldoende. Dit formaat heeft een aantal onmiskenbare voordelen. Ten eerste zullen de kosten van het huren van een ruimte veel lager zijn in vergelijking met de prijs van het huren van een volwaardig pand. Ten tweede kan uw punt gemakkelijk worden overgedragen naar elke andere plaats in de stad. Ten slotte wordt het toegankelijker voor passerende klanten.
Stap 3
Start je eigen bedrijf, bijvoorbeeld door je in te schrijven als eenmanszaak. Sluit een huurovereenkomst voor winkelruimte of bedrijfsruimte. Regel alle administratieve nuances zo snel mogelijk. Voor het openen van een fastfoodrestaurant is toestemming nodig van de sanitaire en epidemiologische dienst. Problemen oplossen met watervoorziening, riolering, elektriciteit, verwarming, beveiliging.
Stap 4
Koop de benodigde apparatuur, gebruiksvoorwerpen, apparaten voor het bereiden van eten en drinken. Huur verkooppersoneel in, zorg voor hun professionaliteit en hygiëne. Voer een gedetailleerde briefing uit over de regels voor het gebruik van de apparatuur. Zo moeten rauw vlees en verse groenten volgens hygiënenormen op verschillende tafels worden gesneden. Zorg ervoor dat aan deze vereisten wordt voldaan.
Stap 5
Probeer het menu anders te maken dan vergelijkbare. Zet ongeveer 60% van het assortiment in voor bekende gerechten. Veel klanten zijn vrij conservatief en verwachten in elk etablissement bijvoorbeeld Caesarsalade en Latte te vinden.
En in de rest van de menukaart nieuwe gerechten introduceren waar nog niet veel vraag naar is. Bijvoorbeeld pizza in deegcups of vegetarische sandwiches. Volg de verkoop voor deze artikelen. Misschien worden ze later de hits van uw café.
Stap 6
Bouw een logistiek systeem voor uw bedrijf. Beslis over leveranciers, voedselbezorging, personeelsdiensten, kookmethoden en afvalverwerking. Dit zal uw fastfoodrestaurant helpen om soepel en soepel te functioneren.
Stap 7
U kunt een minimum aan geld uitgeven aan reclame en promotie. Als je minicafé in een doorgangsgebied staat, zal er sowieso veel vraag naar zijn. Tegelijkertijd moet u goed letten op de kwaliteit van producten en gerechten. Als uw gebruikelijke hamburger wordt bereid met uitstekende ingrediënten en buitengewoon lekker blijkt te zijn, krijgt u in de kortst mogelijke tijd vaste klanten. Ze zullen hun vrienden over je vertellen, waardoor het aantal kopers toeneemt.
