Een champignonkwekerij kan een bron van extra of hoofdinkomen zijn. Je kunt verschillende soorten paddenstoelen kweken, onder binnenlandse paddenstoelentelers zijn de meest populaire oesterzwammen, champignons en honingzwammen. De technologie van het kweken van paddenstoelen is eenvoudig en vereist geen speciale vaardigheden, en de oogst kan het hele jaar door worden verkregen.
Kenmerken van de technologie van het kweken van champignons
Allereerst moet je de kamer voorbereiden, je kunt paddenstoelen kweken in de kelder van een privéwoning of in een schuur. Het wordt aanbevolen om de muren in de kamer te behandelen met een desinfecterende oplossing.
Om paddenstoelen te kweken, is het noodzakelijk om een speciaal substraat te bereiden, dat zaagsel en stro kan bevatten. Er zijn technologische kenmerken van de voorbereiding van het substraat voor verschillende soorten paddenstoelen. Om oesterzwammen te kweken, moet het substraat fijn worden gesneden en in heet water worden gestoomd. Het substraat voor honingzwammen wordt gepasteuriseerd met een hete voedingsoplossing, waaraan zetmeel, jam of maïsmeel wordt toegevoegd. Aan het paddenstoelensubstraat wordt kant-en-klare compost toegevoegd.
Het substraat wordt in lagen geplaatst in polyethyleen zakken van 40 x 90 cm, Mycelium wordt tussen de lagen gelegd. Om de 10-15 centimeter wordt een klein gaatje in de zak gemaakt.
Mycelium moet worden gekocht bij een vertrouwde leverancier, omdat de opbrengst afhankelijk is van de kwaliteit van het mycelium.
Champignons moeten worden ontkiemd in een gesloten, donkere en vochtige ruimte bij een temperatuur van ongeveer 22 ° C. Zodra paddestoelscheuten in de snijgaten verschijnen, moeten de zakken met myceliums worden overgebracht naar een koelere ruimte. Om de paddenstoelen snel te laten groeien, is het noodzakelijk dat de kamertemperatuur ongeveer 15 ° C is, gedurende 12 uur per dag moet de kamer met myceliums worden verlicht.
Fluorescentielampen kunnen worden gebruikt om de kamer te verlichten.
Organisatie van bedrijfs- en productverkoop
In de beginfase kunnen paddenstoelen worden gekweekt in de kelder van een landelijk huis, in een garage of in een schuur. Het wordt aanbevolen om de muren in de kamer te isoleren met geëxpandeerd polystyreen. Het wordt aanbevolen om de kamer in drie zones te verdelen. In de eerste zone worden het substraat en mycelium in pakketten gelegd. In de tweede zone zullen paddenstoelen ontkiemen en in de derde zone zullen ze groeien en zich ontwikkelen.
Om ervoor te zorgen dat de paddenstoelenhandel een stabiel inkomen oplevert, heeft u een grote kamer nodig (ongeveer 600 m²), dus in de eerste fase is het de moeite waard om dit bedrijf als een bron van extra inkomsten te behandelen.
Het moeilijkste is om geen paddenstoelen te kweken, maar ze te verkopen. Voor een beginnende champignonteler is het moeilijk om een vaste groothandel inkoper te vinden. U kunt paddenstoelen verkopen via restaurants en winkels, maar hiervoor heeft u documenten nodig die de kwaliteit van de paddenstoelen bevestigen. Daarom is het in de eerste fase het beste om paddenstoelen te verkopen via vrienden en kennissen. Champignons kun je maximaal 7 dagen in de koelkast bewaren.
De teelt van champignons kan worden omgezet in een afvalvrij bedrijf, het gebruikte substraat kan worden gebruikt als een uitstekende meststof voor de bodem en worden verkocht aan plattelandsbewoners.
