In de bakkerijsector is er, net als in elke andere branche, concurrentie. Om uw broodverkoop te verhogen, moet u enkele technieken gebruiken die uw bedrijf op de voorgrond kunnen brengen.
instructies:
Stap 1
Breid uw handelsnetwerk uit. Als u één verkooppunt heeft, dan zijn de verkoopresultaten passend en als er bijvoorbeeld meer dan tien zijn, zal de verkoop dienovereenkomstig toenemen. Naast gewone winkels kun je minibakkerijen, mobiele kiosken, afdelingen in supermarkten, etc. openen.
Stap 2
Bied klanten een breed scala aan gebakken goederen. U kunt meer dan 20 soorten brood bakken, van klassiek tot koningsbrood met pruimen en gedroogde abrikozen, maar ook fitnessbrood, borodinobrood, matze, lavash, etc.
Stap 3
Denk na over de verpakking van het product. Gebruik losse zakjes, wikkel duurdere broodsoorten in papier. Voer een klein gewicht aan producten uit voor verschillende sociale groepen van de bevolking.
Stap 4
Bestudeer de consumptietrends in de markt voor broodproducten en aanverwante groepen meelproducten nauwkeurig, herken groeiende sectoren en betreed ze. Het kunnen bijvoorbeeld bakwaren zijn van tarwebloem met een prettig uiterlijk, een laag gewicht en een aantrekkelijke verpakking.
Stap 5
Bouw samen met fabrikanten van andere goederen een verkoopnetwerk op. Vergroot het aandeel goederen op de toonbank bij elk verkooppunt. Vecht tegen concurrenten voor elke vierkante centimeter van de vitrine.
Stap 6
Creëer een uitgebreid netwerk van cafés, bakkerijen en banketbakkers. De consument denkt niet aan het soort producten, bijvoorbeeld: “Tibetaans brood met kruiden”, maar aan de categorieën van verkooppunten. Bijvoorbeeld: “Ze verkopen daar altijd heel geurig brood, daarom koop ik het daar altijd. In de volgende winkel is het brood erg taai en ik raad het niet aan om het te kopen. Door ter plekke hete producten te bakken, bereik je dus een grotere populariteit dan brood van ergens ver weg mee te nemen.
Stap 7
Zorg ervoor dat de verkoopadviseurs op uw afdelingen in merkkleding zijn en zich onderscheiden door hoffelijkheid en bekwaamheid.
Stap 8
Organiseer proeverijen op verkooppunten voor nieuwe varianten van uw producten. Spaar geen geld voor advertenties in de media, houd verschillende promoties, kortingen voor verschillende categorieën burgers, enz.
