Een kleine supermarkt is een soort bedrijf waarin een kleine ondernemer met succes kan concurreren met supermarkten. Grote hoeveelheden aankopen van winkelketens maken het niet mogelijk om rijpe producten af te nemen. Er wordt een product gekocht dat een bepaalde tijd goed bewaard blijft, daarom worden onrijpe groenten in de supermarkt verkocht. Een kleine winkel heeft dergelijke beperkingen niet, omdat het volume van de dagelijkse verkoop op hetzelfde niveau ligt, wat het mogelijk maakt om goederen in kleine batches te kopen. Maar ondanks het schijnbare gemak heeft de groenteverkoop ook zijn eigen problemen.
instructies:
Stap 1
Het is noodzakelijk om te registreren als een individuele ondernemer of LLC, vergunningen te verkrijgen van de staatsinspectie voor handel, brandweer, sanitair en epidemiologisch station. Je gaat minimaal twee maanden op reis naar de autoriteiten. Ook dient u een contract af te sluiten voor het onderhoud van de uitrusting van een groentewinkel (weegschalen, kassa's, koelunits) Een complete uitrusting voor de winkel bestaat uit toonbanken, vitrines, dia's, een vriezer, een gekoelde vitrine, een kassa en een weegschaal.
Stap 2
Het is het beste om een groentewinkel in de buurt van de metro of in een woonwijk te openen. Dit zorgt voor een constante stroom van kopers. De ideale optie zou zijn om één grote winkel te openen met goede opslagruimte en meerdere verkooppunten in winkelcentra. De oppervlakte van het pand voor een supermarkt moet minimaal 50-60 vierkante meter zijn, waarvan 40 vierkante meter moet worden toegewezen aan een verkoopruimte, en de rest van het gebied moet worden ingenomen door magazijn en bijkeuken.
Stap 3
Je moet verantwoordelijk zijn bij het kiezen van een leverancier van groenten. Ten eerste is het beter om onafhankelijk de groentegroothandelsmarkt te bestuderen, producten van verschillende leveranciers te kopen. En pas dan kies je er een paar eerlijk en met passende voorwaarden. Koop dagelijks goederen. De hoofdregel is dat de producten altijd vers moeten zijn. Het bederf van onverkochte goederen kan oplopen tot 15 procent. Verkoop zo'n product met 50-70 procent korting. In een supermarkt is de minimale opslag 30-40 procent en het maximum 200-250 procent.
Stap 4
Het assortiment van een gespecialiseerde supermarkt moet alles bevatten, van gewone aardappelen tot exotische avocado's. Het aantal productnamen mag niet minder zijn dan 70-80 eenheden. Het is beter om zeldzame groenten op de bovenste planken te plaatsen, dit zal de illusie wekken van een rijke keuze bij kopers. Het assortiment van de supermarkt kan worden aangevuld met diepvries en blik, evenals sappen.
Stap 5
Vriendelijke en gastvrije verkopers zijn de sleutel tot een goede verkoop in de supermarkt. Aangezien de belangrijkste kopers van de winkel in de woonwijk bewoners zijn van nabijgelegen huizen, zullen ze vroeg of laat allemaal vaste klanten worden als ze de kwaliteit van de goederen en de service in de winkel waarderen.
