Om bezoekers naar het café te trekken, is het noodzakelijk om een interne audit van de keuken en service uit te voeren. Dit moet worden gedaan om ervoor te zorgen dat gasten die voor het eerst komen, tevreden zijn en willen terugkeren. Het zijn immers de vaste bezoekers, niet de toevallige bezoekers, die de meeste horecagelegenheden goed verdienen.
Het is nodig
- - marketingplan;
- - nieuwsverhalen;
- - telefoon;
- - het internet.
instructies:
Stap 1
Maak een marketingplan dat uit drie delen bestaat: PR-campagne, advertenties en acties gericht op het vergroten van de gastloyaliteit. PR is een manier van informeren. Het is bedoeld om te laten zien dat er zo'n café is, dat het leven in volle gang is, dat er constant interessante feesten, festivals, etc. plaatsvinden Reclame is een middel om publiek aan te trekken. Het moet altijd een motiverend element hebben. Het andere verschil met PR is dat adverteren in de meeste gevallen vrij duur is. Promoties die zijn ontworpen om de loyaliteit van gasten te vergroten, zijn nodig om van toevallige bezoekers vaste klanten te maken. Met andere woorden, koppel ze aan een café door middel van kortingskaarten, verjaardagscadeaus, de aanwezigheid van gepersonaliseerde bierpullen, enz.
Stap 2
Ontwikkelen van nieuwsberichten. Dit is een van de goedkoopste manieren om gasten aan te trekken. Een beetje fantasie, een persbericht opstellen, naar papier en elektronische media sturen - dat is alles wat nodig is om potentiële gasten te informeren. In dit geval is het belangrijk om de basisregel te begrijpen, volgens welke uw persberichten altijd worden gepubliceerd en niet in het winkelmandje belanden. De ontwikkelde informatieve gelegenheid moet niet alleen interessant zijn voor uw doelgroep, maar ook voor de doelgroep van de publicatie waarnaar u het persbericht verstuurt.
Stap 3
Vergeet internet niet - vanuit het oogpunt van goedkope marketing, een van de meest effectieve hulpmiddelen om bezoekers naar een café te lokken. Uw eigen site met het meegeleverde interactieve systeem (chats, forums, gastenboeken, enz.) is bijzonder gunstig. U betaalt eenmalig geld voor de productie van een site, daarna alleen voor de promotie van een virtueel kantoor in zoekmachines, domein en hosting. Uw specialist, bijvoorbeeld een marketeer of een PR-specialist, kan contact houden met gasten. Met de juiste manier van communiceren - zonder vertrouwdheid, slaafsheid en andere keiharde gratificaties, kan een goede site tot 10-15 mensen per dag naar je toe trekken. Uiteraard, mits correct uitgevoerd, goed geïndexeerd en handig voor potentiële gasten.
