Een van de opties voor een winstgevende onderneming is het openen van een zomercafé. De aanwezigheid van zo'n site helpt de omzet van vaste restaurants en bars te vergroten en geeft ondernemers die nog geen eigen horeca hebben een kans om geld te verdienen. De open ruimte werkt meestal van mei tot september. Als het goed gaat, mag je komend seizoen weer aan het werk.
Het is nodig
- - de status van een individuele ondernemer;
- - uitrusting;
- - meubels;
- - luifels of parasols;
- - gerechten.
instructies:
Stap 1
Kies een plaats waar uw café zal worden gevestigd. Stationaire restaurants plaatsen open plekken bij of bij de entree, op een ruim balkon of op het dak. Als je nog geen eigen horecagelegenheid hebt, kun je een plek kiezen in het park, op het terrein naast een bushalte of in het blok. Het belangrijkste is een goede crosscountry-vaardigheid. Hoeveel mensen uw toekomstige café zullen opmerken en bezoeken, hangt af van de winstgevendheid ervan.
Stap 2
Solliciteer bij uw lokale of stedelijke consumentenmarktafdeling. Vermeld in de aanvraag uw verzoek tot opening. Vermeld de gewenste locatie, aanbod van eten en drinken, capaciteit, benodigde apparatuur. Het is raadzaam om te verduidelijken dat uw toekomstige café geen probleem voor de stad zal worden, maar integendeel het landschap zal verfraaien en revitaliseren.
Stap 3
Dien uw aanvraag twee maanden voor de verwachte opening in. Zomercafés beginnen meestal in mei en eindigen in september. Houd er rekening mee dat restauranthouders toestemming moeten krijgen om jaarlijks een zomerterras te openen. De doorlooptijd van een aanvraag is van veel factoren afhankelijk. Het kan zijn dat je wordt uitgenodigd voor een gesprek en gevraagd wordt om aanpassingen in het plan door te voeren.
Stap 4
Zorg na het verkrijgen van toestemming voor de uitrusting van het café. Je hebt een luifel nodig tegen regen en zon, tafels en stoelen, een toog, vitrines. Het meest winstgevende is om een overeenkomst te ondertekenen met vertegenwoordigers van bierbedrijven - ze kunnen merkparaplu's, meubels met logo's, apparatuur voor het bottelen van bier en zelfs keukengerei leveren. En natuurlijk onze eigen bierlijn. Houd er rekening mee dat u met de leverancier moet overeenkomen welk assortiment drankjes uw café zal verkopen. Als de samenwerking je bevalt, en je werk krijgt geen klachten van de leverancier, dan kan het contract worden verlengd voor het volgende jaar.
Stap 5
Cafés in de economy class zijn ingericht met goedkope plastic meubels. Maar als je voor een bepaald prijspunt solliciteert, ga dan voor een meer stijlvolle setting. Rieten stoelen of smeedijzeren banken met zachte kussens voegen stijl toe aan uw etablissement.
Stap 6
Denk na over het menu. Voor stationaire restaurants en bars zal dit geen probleem zijn. Maar als je geen eigen keuken hebt, zul je je moeten beperken tot halffabrikaten. Zoek een leverancier van kant-en-klare maaltijden - gebak, sandwiches, salades, dumplings. Koop een gekoelde vitrine en magnetron om bevroren voedsel op te warmen. IJs kan ook geen kwaad - een merkvitrine kan worden geleverd door distributeurs in uw regio.
Stap 7
Installeer een koffiezetapparaat, blender en drankenkoeler. Hoewel het grootste deel van de inkomsten van het café afkomstig is van kopers van bier van de tap, vergeet dan niet de liefhebbers van koffie, koude sappen en milkshakes. Het is niet slecht om een vuurpot of een grill te kopen - dit zal het menu van uw café aanzienlijk uitbreiden.
