Het inrichten van een eetkamer is een goede optie voor uw eigen bedrijf. Met een verzadigde markt voor cateringdiensten is dit een specifieke niche met een eigen klantenkring. Veel kantoormedewerkers, zakenmensen eten, om tijd te besparen, liever in kantines en het is niet altijd mogelijk om een snack op het werk te nuttigen. Kantines worden daarom steeds populairder.
instructies:
Stap 1
Ga eerst door het proces van het registreren van een rechtspersoon (IP, LLC). Het openen van een individuele ondernemer is natuurlijk winstgevender en makkelijker. Maar als grote bedrijven u producten gaan leveren, is het beter om een LLC als rechtspersoon te registreren.
Stap 2
Maak een businessplan. Beschrijf daarin gedetailleerd de kosten: huur of aankoop van panden, reclame, interieurontwerp en renovatiewerken, aankoop van apparatuur en producten, salarissen van werknemers, enz. Ook moet het businessplan de mogelijke inkomsten weerspiegelen, die grotendeels afhankelijk zijn van concurrenten en de locatie van de onderneming.
Stap 3
Bepaal de locatie van het etablissement - dit is de belangrijkste factor waarvan het succes van uw eetkamer afhangt. Dit zou een kamer in een groot bedrijf of zakencentrum moeten zijn. Deze locatie zorgt voor vaste bezoekers. Voor het organiseren van een eetkamer kunt u ook een kamer kiezen waarin eerder een café of een kantine was gevestigd, maar om de een of andere reden waren ze gesloten. Vergeet niet dat het gebied van het pand voor het organiseren van de eetkamer moet voldoen aan de sanitaire eisen en normen. Ontwikkel een klantplaatsingsplan. Stem het af met de sanitaire en epidemiologische dienst, staatstoezicht, de oprichter, als u het pand huurt.
Stap 4
Denk na over het ontwerp van de kamer. Voer de nodige reparaties uit in overeenstemming met het project. Onthoud dat netheid het belangrijkste is in de eetkamer.
Stap 5
De volgende stap is om de apparatuur aan te schaffen die je nodig hebt voor de eetkamer. De apparatuur mag alleen professioneel zijn. Er zijn veel bedrijven die apparatuur voor restaurants en cafés produceren. Voor de eetkamer heb je nodig: fornuizen, ovens en ovens, snijtafels, tafels voor het serveren van voedsel, gootstenen, tafels en stoelen voor klanten, borden.
Stap 6
Ontwerp een menukaart. Het is beter om de voorkeur te geven aan de traditionele Russische keuken. Het menu moet gerechten bevatten als mengelmoes, borsch, soepen; vleesgerechten, visgerechten; bijgerechten van granen, pasta, aardappelen; salades, desserts, drankjes.
Stap 7
Bouw een staf. Je hebt nodig: een manager, een of twee koks, keukenpersoneel, een vaatwasser, een schoonmaakster en een kassier. Afhankelijk van uw financiële mogelijkheden kunt u contact opnemen met wervingsbureaus. Bedenk wie de boekhouding gaat voeren.
