Bij het organiseren van een voedselbezorgservice is het noodzakelijk om op het juiste niveau aan twee belangrijke voorwaarden te voldoen: de kooktechnologie uitwerken en klanten vinden. In dit geval maakt het niet echt uit waar de externe productie zich zal bevinden - er zouden goede toegangswegen in de buurt zijn.
Het is nodig
- - bedrijfsplan;
- - externe productie;
- - menukaart;
- - producten;
- - personeel;
- - vervoer.
instructies:
Stap 1
Schrijf een businessplan. Sommige ondernemers negeren deze stap en vertrouwen op "misschien", het wordt niet aanbevolen om dit te doen. Een poging om een project van het niveau "as it goes" te lanceren is gedoemd tot verspilde investeringen. Ten eerste helpt een businessplan om vragen te beantwoorden die vervolgens enorm helpen bij het promoten en vinden van klanten. Ten tweede dwingt het je om het financiële model te heroverwegen als blijkt dat je kosten te hoog zijn en het project in deze vorm onrendabel is. Ten derde vervangt het businessplan voor het eerst het budget van het bedrijf.
Stap 2
Een kamer huren. Het is beter als het geen café of restaurant is, dat in de regel vrij hoge kosten per vierkante meter heeft, maar bijvoorbeeld een kantine bij een bedrijf. Huur ook geen panden die voorheen niet in verband werden gebracht met voedselproductie. De reden is een serieuze investering in de heruitrusting ervan. Wat betreft het vereiste gebied, het hangt af van wat u gaat aanbieden. Voor een volledige productiecyclus met een keuken (gerechten maken van rauwe producten), ongeveer 50-70 m². Als uw bedrijf gespecialiseerd is in het bereiden van maaltijden van halffabrikaten met een hoge mate van gereedheid, kan het areaal worden gehalveerd. Vergeet niet al het benodigde aantal spoelbakken, enz.
Stap 3
Zorg voor wettelijke goedkeuringen. Zoek parallel naar personeel. Begin met een technoloog die in jouw geval de chef vervangt. Bedenk dat eten dat bij je thuis of op kantoor wordt bezorgd hiervoor geschikt moet zijn. Luister daarom naar een specialist. Als u bijvoorbeeld een gerecht op het menu wilt invoeren en de technoloog zegt dat het niet bedoeld is om te bezorgen, wees dan niet ijverig, dan gaat u akkoord. Het menu moet niet groot zijn, maar het moet specialiteiten hebben. Ze betekenen posities die voor u zijn gebrandmerkt. Zeg, bied pizza en 10-15 gerechten uit de Italiaanse keuken of sushi, broodjes en groentesalades aan die geschikt zijn om te eten met stokjes, enz.
Stap 4
Werk de techniek uit, maak technische en technologische kaarten. Als je je aan de letter van de wet houdt, ben je verplicht ze te registreren, omdat de werkzaamheden die je verricht niet onder de verkoop van gerechten op de plaats van productie vallen. De realiteit laat zijn sporen na: de helft van de voedselbezorgers laat op eigen risico en risico de clausule over de noodzaak om de TTK te registreren achterwege.
