Bij het organiseren van een verkooppunt van groenten is het belangrijk om een opslagruimte te voorzien. Zelfs als je de goederen elke dag gaat bezorgen, is het onwaarschijnlijk dat je alles op de vitrine kunt zetten, de restjes moeten ergens worden opgeslagen. Net als op de handelsvloer is het in het magazijngebied noodzakelijk om te zorgen voor het juiste temperatuurregime en ventilatie. Anders bestaat er een hoog risico op afschrijvingen van bederfelijke producten.
Het is nodig
ruimte, personeel, handel en weegapparatuur, kassamachine
instructies:
Stap 1
Ontwikkel een assortimentsbeleid. De helft van de schappen en vitrines moet worden besteed aan groenten waar een constante vraag naar is: aardappelen, wortelen, uien, kool en bieten. Een kwart - voor seizoensgroenten: rapen, koolraap, radijs, blad- en peperkoekgroenten. In de resterende ruimte kunt u een product van gerelateerde vraag plaatsen, bijvoorbeeld ingeblikte groenten, enz.
Stap 2
Voer productpresentatietrainingen uit met verkopers. Het bestaat uit twee hoofdmodules. De eerste beantwoordt de vraag "Wat te bieden?", De tweede - "Hoe het te doen?" Ontwikkel passende oefeningen. Vergeet niet dat hoe completer de kennis over consumenteneigenschappen en concurrentievoordelen van een product is, hoe meer verkopen u verwacht. De techniek van de tweede module bestaat voornamelijk uit het verwerven van communicatieve vaardigheden door verkopers.
Stap 3
Bestel verkooptrainingen als je problemen hebt met het alleen geven van de voorgaande training. Er zijn veel bedrijven die dergelijke diensten aanbieden voor handelsorganisaties van verschillende richtingen. Bij het kiezen is het belangrijkste om te vragen naar het succesvolle werk dat eerder door bedrijfstrainers is uitgevoerd. Helaas wordt in deze training hoogstwaarschijnlijk geen rekening gehouden met uw specialisatie. Je moet dus zelf nog wat extra oefeningen en businessgames ontwikkelen. De behoefte aan opleiding is vooral relevant voor netwerkwinkels die groenteproducten verkopen. Trouwens, sceptici zullen grijnzen als ze horen dat iemand aanvullende training geeft in zo'n schijnbaar "collectieve boerderij" kruidenierswinkel niche als het verkopen van groenten. Nu er echter een echte strijd om de aandacht van kopers is, is het niet langer nodig om "op de ouderwetse manier" te handelen.
Stap 4
Werk samen met het personeel aan servicenormen, geef verkopers en goederenmanagers strikte instructies met betrekking tot de opslag van groenten. Het is niet voldoende om het juiste contact met de consument te leggen, je moet hem een product aanbieden dat zijn kwaliteiten heeft behouden. Het is onwaarschijnlijk dat iemand zal beweren dat het verkopen van goede groenten veel gemakkelijker is dan oude producten, die duidelijke sporen van onjuiste opslag vertonen.
