Er zijn steeds meer kenners van goede chocolade. Bedachte lekkernijen voor kinderen, luxe sets, exotische opties met kruiden en originele toevoegingen, klontjes chocolade voor het maken van een zelfgemaakte drank - ze kopen dit alles graag voor zichzelf en als cadeau. Een populaire delicatesse kan de basis worden van een veelbelovend bedrijf. Open een boetiek met een verscheidenheid aan chocolaatjes en chocolaatjes.
Het is nodig
- - de hoedanigheid van een individuele ondernemer of een geregistreerde rechtspersoon;
- - geld voor de aankoop van goederen;
- - panden;
- - personeel;
- - uitrusting voor de boetiek.
instructies:
Stap 1
Kies het formaat van de toekomstige boetiek. U kunt zich concentreren op dure exclusieve producten van verschillende merken of samenwerken met slechts één leverancier en exclusief zijn assortiment presenteren. Voor de meeste regio's is een afdeling met meerdere merken optimaal, waar u producten van verschillende prijscategorieën kunt kopen.
Stap 2
Vind leveranciers. Uw assortiment moet afwijken van het standaardaanbod van supermarkten en reguliere banketbakkers. Bied een breed scala aan chocoladesets, ook kleine, tegen een betaalbare prijs; witte, bittere en melkchocolade klontjes met natuurlijke toevoegingen. Verkoop seizoenscollecties in beperkte oplage, chocoladekaarten en handgemaakte chocolaatjes in verschillende smaken. Vul chocolaatjes van lokale producenten aan met geïmporteerde producten van de beste merken: Belgisch, Oostenrijks, Frans.
Stap 3
Zoek een geschikte kamer. Je kunt een afdeling openen in een winkelcentrum of grote supermarkt. Kies plaatsen met veel verkeer - hoe meer potentiële klanten uw boetiek zien, hoe groter de kans op een aankoop. Als u besluit een winkel in straatstijl te openen, kies dan voor drukke verkeersvrije straten. Voor een afdeling, 10-12 vierkante meter. m gebied, de winkel kan groter zijn - tot 30 m². m. In zo'n ruimte kun je een goede uitstalling van goederen geven en een klein hoekje organiseren om te proeven.
Stap 4
Denk na over het ontwerp van de boetiek. Meestal zijn deze winkels ingericht in chocolade-crèmetinten die passen bij de kleur van het hoofdproduct. Voor weergave zijn open rekken en glazen vitrines nodig. Koop een machine voor warme chocolademelk - u kunt proeverijen houden, bovendien zal de heerlijke geur van een vers gemaakt drankje klanten aantrekken en als extra reclame dienen.
Stap 5
Personeel huren. Eén verkoper per dienst is voldoende om op een afdeling te werken. Training geven - verkoopsters moeten goed thuis zijn in het assortiment van de boetiek, klanten helpen bij het kiezen en in staat zijn om cadeausets te maken.
Stap 6
Zorg voor de juiste omstandigheden voor het bewaren van uw chocolade. Handgemaakte snoepjes moeten in een gekoelde vitrine worden uitgestald. Platen, figuurchocolade, assortimentssets en producten op gewichtsbasis worden bij kamertemperatuur op planken bewaard.
Stap 7
Zorg ervoor dat de lekkernijen niet worden blootgesteld aan extreme temperaturen - dit beïnvloedt het uiterlijk van de producten. De houdbaarheid van handgemaakte chocolaatjes is niet langer dan zes maanden. Schrijf de overblijfselen van producten af - als verlopen chocolade in de uitverkoop komt, kan uw reputatie ernstig worden geschaad. Houd er rekening mee dat boetiekkopers producten van bijzonder hoge kwaliteit verwachten - bedrieg hun hoop niet.
Stap 8
Promoot uw boetiek actief. Denk na over een systeem van kortingen voor vaste klanten. Organiseer proeverijen, geef kleine cadeautjes voor een grote aankoop. Plaats informatie over bonussen en nieuwe producten in de winkel en print op folders voor distributie aan klanten.
