Tegenwoordig is het café niet meer alleen een horecagelegenheid. Mensen komen naar het café om te ontspannen, te kletsen, plezier te hebben. Dit is een goede plek voor een informele ontmoeting met zakenpartners. Daarom is het bezitten van een café een winstgevende onderneming.
Het is nodig
- - componenten van de schakeling;
- - een plattegrond van het toekomstige café.
instructies:
Stap 1
Op het eerste gezicht lijkt het ontwerpen van een café vrij eenvoudig. Maar in feite is dit echte kunst. Om uw etablissement echt populair en succesvol te laten worden, u een stabiel inkomen te bezorgen, moet u het niet alleen visueel aantrekkelijk maken, maar ook handig voor bezoekers.
Stap 2
Als u voor de eerste keer een café ontwerpt, moet u rekening houden met alle subtiliteiten van het werk van deze instellingen. De verplichte onderdelen van een café zijn een keuken, een zaal voor bezoekers, ruimten voor kantoorgebruik, toiletten (je kunt ook een bar, een kleine dansvloer, enz. organiseren, maar dit is naar eigen goeddunken). Om alle mogelijke locaties visueel te bekijken, knipt u kleine rechthoeken uit karton. Elk van hen zal een functioneel belangrijke ruimte vertegenwoordigen (keuken, hal voor bezoekers, enz.).
Stap 3
Pas nu consequent uw rechthoeken aan en kies de meest succesvolle combinatie. Houd je daarbij aan de vastgestelde regels.
Stap 4
De keukendeur mag niet direct in de woonkamer openen. Zorg er ook voor dat de geur van kokend voedsel niet in de kamer komt. Plaats de keuken zo dat deze niet zichtbaar is voor klanten, maar plaats hem tegelijkertijd niet te ver weg - anders kan de serveertijd toenemen.
Stap 5
Plaats toiletten voor bezoekers in de vleugel tegenover de keuken. Badkamers moeten zich ook op enige afstand van bezoekers bevinden, maar niet te ver om gemakkelijk te vinden.
Stap 6
Plaats serviceruimtes (ruimten voor opslag van inventaris, ruimten voor medewerkers) achter toiletten. Ontwerp de ingangen van de personeelsruimten zo dat ze vanuit andere dienstruimten toegankelijk zijn zonder de hal te verlaten.
Stap 7
Teken nu een nauwkeuriger plan van het café. Weerspiegel in de nieuwe tekening alle architecturale oplossingen en ontwerptrucs die de ruimte comfortabel maken voor zowel bezoekers als personeel. Let op afb. 1. Hier wordt rekening gehouden met alle vereisten. De keukendeuren zijn afgesloten met extra wanden, hierdoor kunt u de workflow voor de ogen van de klant verbergen. De toiletten zijn door middel van extra deuren verbonden met de serviceruimtes, zodat bezoekers nooit de schoonmaaksters met hun inventaris de toiletten zullen zien schoonmaken. Ook is de keuken verbonden met het servicegebouw, zodat het personeel in geval van een calamiteit snel en onopgemerkt door de gasten van uw café kan handelen. Zorg ervoor dat u bij brand twee nooduitgangen maakt en ernaast blusapparaten naar de bijkeukens.
