Geurige, sappige shish kebab wekt de eetlust op met alleen zijn geur. Dit traditionele gerecht behoeft geen reclame en de bereiding ervan wordt vaak gelijkgesteld met echte kunst. Shish kebab is niet alleen eten, maar een reden om samen te komen in een groot bedrijf. Dat is de reden waarom de opening van zelfs een kleine barbecue, mits goed georganiseerd, stabiele dividenden zal opleveren.
Het is nodig
- - een winkel;
- - uitrusting;
- - geld;
- - rechten.
instructies:
Stap 1
Vraag toestemming aan de Sanitaire en Epidemiologische Dienst om kebab en andere voedingsproducten te verkopen. Om dit document te verkrijgen, moet u een bevestiging van de aanwezigheid van een koelkast, certificaten voor voedsel, sanitaire boeken van personeel overleggen. Daarnaast zal de SES bepaalde eisen stellen aan het stopcontact zelf, kolen, spiesen. Om een volwaardige barbecue te openen, is ook een badkamer vereist.
Stap 2
Zoek een plek voor je kebab. Een aanzienlijk percentage van het succes hangt hiervan af. Bermpunten op grote snelwegen zijn traditioneel populair. Een tijdelijk zomercafé kan een goed inkomen opleveren. Als alternatief kunt u een vaste barbecue openen in het recreatiegebied op het platteland, dat op elk moment van het jaar populair zal zijn. Als er al soortgelijke barbecuepunten in de buurt zijn, mag dit geen belemmering zijn om een bedrijf te starten, omdat u altijd uw eigen concurrentievoordelen kunt vinden.
Stap 3
Schaf de benodigde barbecue-uitrusting en aanverwante apparatuur aan. Bepaal, afhankelijk van het type barbecue, of je wegwerpschalen gebruikt of dat het raadzaam is om bij herbruikbare te blijven. In het laatste geval is een vaatwasser vereist.
Stap 4
Zoek een vleesleverancier. U kunt producten kopen bij gespecialiseerde verkooppunten (markten, winkels). Door een overeenkomst af te sluiten met een landbouwbedrijf of een particuliere leverancier kunnen echter aanzienlijke kostenbesparingen worden bereikt. Natuurlijk moet het vlees dat op deze manier wordt gekocht, sanitaire controle ondergaan. Vind de leukste manier om vlees te marineren en kebabs te grillen. Tegenwoordig zijn er veel recepten, en als je de beste kiest, kun je het vlees het lekkerst bereiden. Door de uitstekende kwaliteit van de kebab bouw je geleidelijk aan een trouwe klantenkring op.
Stap 5
Denk goed na over het assortiment. Start direct met het kebabmenu. Neem het belangrijkste percentage voor de traditionele sjasliek van varkensbalyk en nek. Introduceer geleidelijk in het assortiment minder voorkomende soorten: kalfsvlees, lamsvlees, ribben, tong, kebab, kip, viskebab. Het is mogelijk dat klanten sommige van deze soorten lekker vinden en het wordt een merknaam voor uw barbecue.
Stap 6
Vul gerelateerde producten in. Allereerst zijn dit bier en andere dranken. Voor een stationair café is het raadzaam om een goede selectie bier aan te bieden, met de nadruk op levende variëteiten. Daarnaast zal er veel vraag zijn naar ander voedsel in de barbecue, die traditioneel gepaard gaat met een spontaan feest: droge snacks en vis, sappen, snoepjes voor kinderen, bijgerechten.
