Vandaag maakt de detailhandel moeilijke tijden door: er zijn steeds minder kopers, het vermogen van de bevolking om te betalen neemt af, supermarkten van federale bedrijven openen en de verkoop van kleine winkels is moordend.
Toch worden er nieuwe winkels geopend in plaats van winkels te sluiten en herhaalt alles zich.
Hoe kom je niet in deze vleesmolen terecht? Hoe niet bang zijn voor federale netbedrijven? Hoe trek je meer klanten naar je winkel? Hoe een nieuwe winkel openen en deze snel promoten?
Vandaag maakt de detailhandel moeilijke tijden door: er zijn steeds minder kopers, het vermogen van de bevolking om te betalen neemt af, supermarkten van federale bedrijven openen en de verkoop van kleine winkels is moordend.
Toch worden er nieuwe winkels geopend in plaats van winkels te sluiten en herhaalt alles zich.
Hoe kom je niet in deze vleesmolen terecht? Hoe niet bang zijn voor federale netbedrijven? Hoe trek je meer klanten naar je winkel? Hoe een nieuwe winkel openen en deze snel promoten?
We zullen hier vandaag over praten.
We zullen het niet hebben over vergunningen en licenties, maar we zullen praten over hoe je geld kunt verdienen.
Het allereerste waar u, vreemd genoeg, aan moet denken, is wie uw klanten zullen zijn, hoeveel van hen er zullen zijn, hoe u ze zult aantrekken en welke voordelen zij zullen ondervinden van de interactie met uw bedrijf. De antwoorden op deze vragen helpen u bij het bepalen van het formaat van de winkel en de locatie.
De meest voorkomende fout is werken met geld. Dat wil zeggen, je hebt 2 miljoen die voor dit geld kunnen worden geopend - dit is de eerste vraag die velen beginnen na te denken.
Wat voor soort klanten er ook zijn, hier is de gemakkelijkste manier om vanuit het verkoopgebied te beginnen. Als de winkel aan de weg ligt of op een drukke plaats, dan kunt u een willekeurig contingent kiezen op basis van inkomen en eventuele specialisatie. Interquarter-winkels zijn meestal ontworpen voor omwonenden en passen zich aan hun behoeften en inkomen aan.
Vervolgens moet u het winkelformaat kiezen.
Formaat selectie
Er zijn twee hoofdformaten voor supermarkten. Dit is een toonbankwinkel en een zelfbedieningswinkel. Elk heeft voor- en nadelen.
Een toonbank vereist minder ruimte, minder apparatuur, minder personeelskosten en maakt nichemarkten mogelijk (een slager, een buurtwinkel, een kruidenierswinkel, enz.) In een toonbank kun je persoonlijke relaties met klanten opbouwen, en dit moet te doen, laten we het er later over hebben.
Bovendien is een belangrijk punt bij het kiezen van een formaat precies voor wat voor soort klanten het zal worden ontworpen.
Tegenwoordig zijn er 3 winkelformules die winst maken - dit zijn supermarkten, speciaalzaken (vlees, vis, bier, alcoholische dranken) en de derde winkelformule is een winkel op loopafstand.
Elk format heeft zijn eigen doelgroep en heeft zijn eigen behoeften.
Een supermarkt is de duurste optie, deze is ontworpen voor het breedste publiek, maar het belangrijkste punt is dat dit publiek veeleisend is aan het assortiment, ze wonen vaak niet in de buurt van de winkel, ze komen met de auto. De supermarkt wordt geassocieerd met lage prijzen voor producten. Alle supermarktklanten willen alles in deze winkel kopen en naar huis gaan, niet naar een andere winkel.
Het publiek verwacht dat producten gemakkelijk te vinden, te selecteren en te pakken zijn om in hun winkelwagentje te plaatsen.
Wat betekent het?
We zullen in een ander artikel ingaan op de regels voor het plaatsen van apparatuur. Bij dit winkelformaat moet je dus rekening houden met verschillende factoren:
1. De winkel moet goede parkeergelegenheid hebben om alle klanten tijdens de piekuren te kunnen ontvangen.
2. De winkel moet een groot assortiment aan producten hebben, en in elke groep producten. Het is beter om sommige productgroepen te verlaten om een grote selectie van populaire producten te bieden. Het komt vaak voor dat wanneer klanten naar een winkel komen, ze geen natuurlijke melk of worst vinden, of zelfs brood van een populaire fabrikant, en de klant stopt daarheen te gaan.
3. Commerciële apparatuur moet open zijn. Vermijd kisten, afgedekte mutsen en gekoelde kasten. Elke gesloten koelkast verkoopt 30% slechter. Kisten kunnen alleen worden gebruikt in het formaat van kisten voor 1-5 van hetzelfde type goederen (ijs, ijs, bevroren bessen, enz.). Als je een groot assortiment onder glas stapelt, zal de verkoop zwak zijn.
Winkel op loopafstand - de klanten van deze winkel zijn 80% bewoners van nabijgelegen huizen binnen een straal van 500 m. De belangrijkste behoefte klinkt als volgt - om de voorraden aan te vullen. Daarom kun je hier rondkomen met een teller, maar deze correct indelen. Een buurtwinkel profiteert enorm als ze afhankelijk is van klanten die verse producten waarderen. Om dit te doen, kunt u het systeem zo configureren dat klanten op de hoogte zijn van de volgende levering van goederen en snel terug zullen komen na levering. Hoe je dat doet, vertel ik je in het volgende artikel.
Een veel voorkomende fout van eigenaren van een supermarkt is het besparen op handelsapparatuur, omdat dit geen mooie weergave van goederen mogelijk maakt en het comfort vermindert. En gezelligheid is een belangrijke kwaliteit van een winkel op loopafstand. De persoon verliet het huis op pantoffels en zou zich thuis en bij jou moeten voelen. Ondanks de ontwikkeling van supermarkten, werken winkels op loopafstand over de hele wereld erg goed. Maar het is belangrijk om uw klanten te kennen en ervan te houden.
Wat te doen als er een supermarkt in de buurt van het huis is geopend, maar er al een winkel is?
Hier komt een smalle specialisatie in een van de categorieën producten die slecht vertegenwoordigd zijn in de supermarkt als beste uit de bus. Een viswinkel kan een groot assortiment verse vis en zeevruchten hebben. De bierwinkel zal een assortiment bier- en snackassortiment per gewicht verkopen. De slagerij moet gekoeld vers vlees verkopen. De supermarkt is hier geen concurrent, aangezien deze is ontworpen voor lopende bandservice en er veel gedoe is met specialistische producten.
Een andere optie is een luxe supermarkt. Hiermee kunt u een goed palet van verschillende producten voor rijke mensen hebben.
Kamer selectie
Dit is heel kort. Een supermarkt kan niet minder dan 200 m² binnenshuis worden gebouwd, een gemiddelde supermarkt is 400 m². De ruimte mag geen complexe configuratie hebben. Als uw markt is gekoppeld aan een woongebouw, is dit een ramp. U kunt geen apparatuur met externe compressoren leveren.
Het belangrijkste criterium voor het kiezen van een kamer is het gebied, schat op een stuk papier welke apparatuur u zult hebben. Geef het aan een project aan een bedrijf dat apparatuur levert. Laat ze het voor je tekenen in een rechthoekige kamer. Zeg het gebied willekeurig - bijvoorbeeld 4x10 m. Als je begrijpt dat alles past, zoek dan een kamer. Vergeet het magazijn niet.
Het tweede belangrijkste criterium is de nabijheid van de doelgroep. Er moeten huizen of een weg in de buurt zijn. En het is wenselijk dat exact dezelfde winkels ontbreken.
Dat is alles, in het volgende artikel zullen we het hebben over de selectie van apparatuur en het kiezen van een naam die zal verkopen.
