Het vervoer van bederfelijke producten kan door bijna alle soorten voertuigen worden uitgevoerd. Tijdens het transport in elk van de transportmodi moet echter aan bepaalde voorwaarden worden voldaan, die de veiligheid en versheid van de producten garanderen.
Alle producten die in korte tijd bederven kunnen worden onderverdeeld in bepaalde soorten:
1) Levende planten. Deze groep omvat zaailingen en natuurlijke bloemen.
2) Producten van dierlijke oorsprong, deze groep omvat vlees van vogels en dieren, vis, melk en eieren.
3) Producten die geteeld zijn en een plantaardige structuur hebben, deze groep omvat bessen en fruit, groenten, paddenstoelen.
4) Producten die tijdens de verwerking worden verkregen, zijn onder meer kazen, vetten, zuivelproducten, worsten, diepvriesgroenten en fruit.
Als u vervoersdiensten aanvraagt bij een transportbedrijf, moet u beschikken over rollend materieel voor het vervoer van bederfelijke producten, dat moet voldoen aan de noodzakelijke hygiënische en hygiënische normen.
Alvorens bederfelijke goederen te laden, moet de afzender controleren of de koelkast in overeenstemming is met de technische specificaties, evenals de temperatuuromstandigheden. Temperatuurindicatoren moeten worden vastgelegd in een speciale checklist voor de temperatuur van de goederen.
Het is ook noodzakelijk om de container waarin de producten worden geplaatst voor het transport te controleren; deze moet sterk en schoon zijn en mag geen vreemde geur hebben. Groenten en fruit mogen alleen in verpakte vorm worden vervoerd en het is noodzakelijk om speciaal door GOST geleverde dozen als container te gebruiken. Groenten en fruit die moeten worden vervoerd, worden stevig verpakt in een container, zodat ze niet kloppen of wrijven. Bovendien moeten vruchten worden verpakt volgens de mate van rijpheid en variëteiten.
De afzender van bederfelijke goederen moet voor vervoer goederen aanbieden die aan bepaalde eisen voldoen. Groenten en fruit mogen alleen vers en droog worden verzonden, ze mogen niet besmet zijn en mechanische schade hebben. Kersen en kersen hoeven bijvoorbeeld alleen te worden vertaald als ze een stengel hebben.
Worsten en gerookt vlees worden vervoerd in speciale dozen met gaten. Borst en kalkoen hebben een beschermlaag, waardoor ze in strakke dozen worden vervoerd. Pluimvee wordt gekoeld of diepgevroren vervoerd in dozen, terwijl het volledig gestript moet worden.
Alleen strikte naleving van de transportregels zorgt ervoor dat de producten vers blijven en niet bederven voordat ze de winkelrekken bereiken.
