Dromen van een eigen café of restaurant voor de realisatie ervan, naast het startkapitaal en het concept, vereisen een competente voorbereiding van documenten. Om een café te openen, moet je een bepaalde lijst verzamelen.
Zoek een ruimte waarin uw etablissement komt te staan. Voordat je met de bouw begint en je eigen café opent, moet je toestemming vragen om het object te plaatsen. Dit document is uitgegeven door Rospotrebnadzor en is de officiële toestemming van deze instantie om een café of restaurant in het bestaande pand te plaatsen.
Als u van plan bent een café te openen in een nieuwbouwpand, heeft u toestemming nodig van de brandweer. Deze toestemming wordt afgegeven bij ingebruikname van het pand.
Daarnaast zijn een aantal documenten vereist over de naleving door de instelling van sanitaire normen. De vergunning wordt binnen 10 dagen afgeleverd door de hoofdgeneesheer van het sanitaire en epidemiologische station. Om toestemming te krijgen, moet u het volgende verstrekken:
- certificaat van staatsregistratie;
- huurovereenkomst pand;
- conclusie over afgewerkte producten en grondstoffen;
- de resultaten van het medisch onderzoek van het personeel.
De volgende licenties moeten worden verkregen:
- een vergunning voor detailhandel (afgegeven voor een periode van 1 jaar);
- voor de verkoop van alcoholische dranken in een café heeft u een vergunning nodig om alcohol en tabaksproducten te verkopen.
Om een café te openen, moet u een patent verkrijgen voor handelsactiviteiten. Het patent wordt verleend door lokale overheden.
De restaurateur moet de rechtsvorm van zijn vestiging bepalen: een individuele ondernemer (IE), een besloten naamloze vennootschap (CJSC), een naamloze vennootschap (LLC), een open naamloze vennootschap (OJSC). Bovendien moet u beslissen over het belastingstelsel - kies tussen een algemeen en een vereenvoudigd systeem.
Naast de documentatie moet u beslissen over het concept van uw restaurant of café en vervolgens een ontwerper inhuren om het te implementeren. Huur gekwalificeerd personeel in, te beginnen met de administratie.
