Steeds meer mensen kiezen voor een gezond voedingspatroon. Verse vis is een van de meest waardevolle voedingsmiddelen in een gezond voedingspatroon. Het is echter niet altijd mogelijk om tegenwoordig kwaliteitsproducten te vinden. Een goed georganiseerde vishandel zal gewild zijn en een stabiel inkomen opleveren.
Het is nodig
- - startkapitaal;
- - uitrusting;
- - gebouwen
instructies:
Stap 1
Voer marketingonderzoek uit om uw doelgroep te identificeren. Als er studentenhuizen en huizen met jonge gezinnen in de buurt zijn, is het raadzaam om een afdeling te openen met gerookte, gedroogde vis en biersnacks. En op het gebied van modieuze huizen en elite nieuwe gebouwen, zal er zeker vraag zijn naar een winkel met gekoelde zeevruchten en levende vissen van waardevolle rassen.
Stap 2
Koop speciale apparatuur: deze kostenpost is voor uw bedrijf het belangrijkste. Om vers gekoelde vis te verkopen, heb je met metaal beklede toonbanken nodig waarop je het gemalen ijs plaatst. De verkoop van levende vis en luxe zeevruchten vereist een aquariumopstelling met een speciale micro-omgeving. Dergelijke apparatuur moet worden besproken als u een goed opgezet logistiek systeem heeft met leveranciers die u op tijd van verse goederen kunnen voorzien. Voor diepgevroren vis zijn koelunits vereist, die een bepaalde temperatuur handhaven en kopers voldoende zicht bieden.
Stap 3
De juiste lay-out kan de visverkoop met 30% verhogen. Dure vis moet direct in steaks en filets worden gesneden. Het is beter om gekoelde zeevruchten van binnenuit te reinigen, onaangenaam voor het oog van de consument. Je kunt er decoratieve slablaadjes en partjes citroen omheen leggen: zo zien de producten er smakelijker uit. Probeer diepvriesproducten zo te plaatsen dat de variëteit en conditie van de vis duidelijk zichtbaar is. Maak vissoepkits van buikjes, vinnen en andere restjes en plaats ze in mooie containers.
Stap 4
Voor de verkoop van gerookte en gezouten vis zijn gesloten balies met koelinstallatie en verlichting vereist. In de regel zien dergelijke producten er heel smakelijk uit, maar een specifieke geur kan sommige klanten irriteren. Zorg voor de aanwezigheid van een strakke verpakking waarin u het geselecteerde product inpakt.
