Het openen van een café vereist een speciale aanpak. Met een duidelijk businessplan en een goede planning kun je je werk goed organiseren en goede resultaten behalen.
instructies:
Stap 1
Bereken de kosten van de belangrijkste punten van elk project dat helemaal opnieuw begint: de kosten van het huren van een pand, het totale salaris van werknemers en de totale kosten van aankopen voor het ontwerp / onderhoud van het toekomstige café. Na het opstellen van de schatting, gaat u over tot de daadwerkelijke werving van werknemers en de aankoop van het nodige meubilair, apparaten (voor de keuken) en speciale diensten voor het afwerken van het pand. De laatste stap is de ontdekking.
Stap 2
Ontdek de kosten van het huren van meerdere opties tegelijk; dit zal u helpen de meest geschikte te kiezen, zowel wat betreft prijs als locatie in de nederzetting waar de onderneming wordt geopend. Het is ook noodzakelijk om alle details van het huurproces te verduidelijken: of het nu gaat om een openbaar gebouw, een ontwikkelaar of een verkoop.
Stap 3
Maak een geschat menu op basis van het geschatte aantal bezoekers per dag en de oriëntatie van het café op elke vorm van volkskeuken. De meest standaard lijst wordt vertegenwoordigd door 5 warme gerechten, 10 koude hapjes en salades, 10-15 soorten drankjes en extra 10-15 menu-items. Het is de moeite waard eraan te denken dat dit een van de drie belangrijke componenten is die de indruk van het café bij de koper achterlaten, de andere twee zijn het personeel en de sfeer.
Stap 4
Kies uw personeel zorgvuldig, probeer iedereen afzonderlijk te interviewen, niet als een groep, en huur geen andere mensen in om dit tegen betaling te doen. Daar zijn verschillende redenen voor: ten eerste bent u het die hun directe baas bent en kunt u ideeën en gedachten rechtstreeks aan hen overbrengen, en ten tweede zal de communicatie met de "top" toekomstige werknemers vanaf het begin in staat stellen om op hen af te stemmen om met u samen te werken, en niet alleen professionele plicht te doen omwille van het geld vanwege een gebrek aan werk Dit kan later leiden tot incompetentie van de ingehuurde werknemers, intimidatie van bezoekers en verwaarlozing van het werk.
Stap 5
Vul alle vereiste papieren in. Het is de moeite waard om een advocaat in te huren om niet te verdrinken in alle juridische ingewikkeldheden van het openen van uw café. Vul alle medewerkers correct in en de nodige papieren voor de regelgevende instanties.
