Zowel volwassenen als kinderen houden van frisdrank. Moderne fabrikanten voegen echter vaak verschillende smaken en smaakversterkers toe aan hun koolzuurhoudende dranken, wat de frisdrank niet gezond maakt. Daarom zijn velen geïnteresseerd in hoe je zo'n drankje thuis kunt maken.
Een beetje theorie
Zelfgemaakte frisdrank wordt vrij snel en volgens verschillende recepten bereid en het hoofdbestanddeel is kooldioxide CO2. Het brandt niet, heeft geen kleur of geur, is zwaarder dan lucht en lost gemakkelijk op in water, waardoor het een licht zure smaak krijgt. Drankjes in Sovjet-frisdrankmachines werden op deze manier gemaakt - ze bevatten een cilinder met koolstofdioxide, die onder druk in zoet water werd gevoerd en erin werd opgelost.
Zelfgemaakte frisdrank kan worden gemaakt met blikjes gevuld met kooldioxide en een sifon, wat niet goedkoop is, maar nog steeds verkrijgbaar in winkels.
Als de sifon niet bij de hand is, moet u de kooldioxide zelf bereiden. Het kan worden verkregen uit handig keukengereedschap zoals azijn en bakpoeder, die, wanneer gemengd, het vereiste ingrediënt vormen. Dus om zelfgemaakte frisdrank te maken, moet je twee theelepels bakpoeder, zeven eetlepels azijn (9%), een liter water, twee donkere plastic flessen, twee doppen met gaten en een PVC-buis van 1 meter nemen.
Carbonatatieproces
Giet water in de ene fles en meng frisdrank met azijn in de andere. In dit geval moet u hun chemische reactie enigszins vertragen door de frisdrank eerst in een papieren servet te wikkelen en deze toe te voegen aan de azijn die erin zit. Op deze manier is het mogelijk om het deksel te sluiten voordat kooldioxide vrijkomt en er niet een deel van te verliezen. Daarvoor moet de buis stevig in de gaten van de deksels worden bevestigd, zodat er geen gas doorheen kan, daarom moet de diameter van deze gaten iets kleiner zijn dan de diameter van de buis.
In plaats van een papieren servet kun je ook een cellofaanzakje gebruiken, en een cambric van een oude tv is heel geschikt als koker.
Tijdens het mengen van water met kooldioxide, moet de fles met toekomstige soda gedurende 3-4 minuten krachtig worden geschud om de gasontwikkeling te maximaliseren. Hierdoor kan een licht koolzuurhoudende drank worden verkregen waaraan fruitsmaak of een andere smakelijke component kan worden toegevoegd.
Bij het maken van zelfgemaakte frisdrank is het belangrijk om veiligheidsmaatregelen in acht te nemen - de flessen moeten donker van kleur zijn en niet bekrast, zodat ze bestand zijn tegen de verhoogde druk binnenin. Verhoog bovendien de hoeveelheid azijn en bakpoeder die in het recept wordt aangegeven niet, omdat de fles in de handen kan barsten en letsel aan de ogen, trommelvliezen en vingers kan veroorzaken.
